～ かぼす三兄弟の末っ子が贈る、フルーツ魚の新境地 ～
「かぼすヒラマサって何？」
そう思ったあなた、まずはここで簡単にご紹介しましょう。
「かぼすヒラマサ」は、大分県が誇るフルーツ魚の一員。かぼすの成分をたっぷり含んだ餌で育てられ、魚特有の青臭さが抑えられた上品な味わいが特徴です。柑橘類が多く含むビタミンC・ポリフェノール・リモネンなどの抗酸化作用により、鮮度を長持ちさせることでも知られています。
「かぼすヒラマサ」はかぼす三兄弟の末っ子。
長男の「かぼすブリ」、次男の「かぼすヒラメ」に続く、期待のニューフェイスです。
ちなみにヒラマサは「ブリ御三家」（ブリ・カンパチ・ヒラマサ）の一角ですが、実は出世魚ではありません。ブリは「ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ」と出世していきますが、ヒラマサはどんなに成長してもずっと「ヒラマサ」。まるで私のように出世に興味のない自由な人生（魚生？）を楽しんでいるかのようです。
そんなヒラマサの魅力を存分に味わえるのが、本プランのメインディッシュ**「かぼすヒラマサ釜飯膳」**！
炊き立ての釜飯に、柑橘の爽やかな香りとヒラマサの上品な旨みが絡み合い、まさに至福のひととき…。
かぼす三兄弟の末っ子が贈る、鮮度抜群＆味わい深い一膳を、ぜひご堪能ください！ 🍋🐟✨
かぼすヒラマサ刺身膳
３，０００円
料理内容( カマ揚煮 / 小鉢 / 茶碗蒸し / 香の物 / 味噌汁 / 御飯 / 甘味 )
かぼすヒラマサの胡麻と青紫蘇の香り丼
２，５００円
料理内容( 小鉢 / 味噌汁 / 香の物 / 甘味 )
かぼすヒラマサ釜飯膳
３，２００円
料理内容( 刺身 / カマ塩焼き / 釜飯 / 小鉢 / 茶碗蒸し / 香の物 / 味噌汁 / 甘味 )